茶飲數字化，成為賽道升級關鍵，這自然也離不開線上運營。以科創為名片、新消費暢旺的深圳，誕生了諸如喜茶、奈雪的茶等明星茶飲，也是各家茶飲發展必須搶奪占位的風口城市，鵬城也成為大家心中公認的新茶飲之都。未來，茶飲行業如何高質量發展？

近日，由深圳市商務局、深圳市前海深港現代服務業合作區管理局指導，英特爾支持，抖音生活服務主辦的“2023中國（深圳）新茶飲大會”啟幕。現場發布了《2023抖音新茶飲賽道專題報告》，奈雪的茶、茉酸奶等明星茶飲企業創始大咖也登臺分享生意經。

報告顯示，2023年新茶飲市場規模預計超千億元，門店數達48.6萬家，整體市場呈現季節性顯著、社交討論屬性強、達人助力茶飲內容豐富多元等鮮明特點。其中，今年1月至7月，抖音平臺上深圳人最愛打卡茶飲相關內容，鵬城也由此成為全國打卡茶飲人數最多的城市。東莞和廣州緊隨其后。

以新茶飲為重要抓手 前海打造世界級消費目的地

深圳，如何更好發展新茶飲生態？在致辭中，深圳市前海深港現代服務業合作區管理局副局長袁富勇強調，新式茶飲是近年來餐飲行業增速最快、連鎖化率最高、進化最完整的賽道。深圳作為新茶飲之都，新茶飲行業的興起，既是對中式傳統茶文化的傳承，也融合了時下市場的消費趨勢，是最具活力、最受歡迎的消費形態之一。而前海，可以有更多作為。

其一，持續提升消費力，打造世界級消費目的地。袁富勇表示，推進前海開發開放，尤其在消費方面，我們加快推進前海灣、會展空港等商圈規劃建設，大力發展“首店經濟”和“首發經濟”，前海加快成為世界級消費目的地。

其二，促進茶飲和相關創意產業落地前海。在袁富勇看來，新茶飲賽道值得重視，目前總部在前海的茶飲企業包括奈雪的茶、十日談，還有喜茶的供應鏈企業等。未來，前海還將進一步發揮政策、空間、服務優勢，為各界朋友打造更多文化消費場景和活動，創造更加優越、便利的條件，促進新茶飲及相關創意產業在前海發展。

產業數智化可釋放更多消費需求

2023年是餐飲行業高速發展的一年，也是新茶飲市場充滿機遇與挑戰的一年。“餐飲行業加速數智化是消費者和品牌方共同的期待，加速數智化創新可以釋放更多消費需求，創造更多商業價值。”英特爾網絡及邊緣事業部系統架構師陳曉亮分享。

根據報告數據，從抖音團購下單茶飲的用戶特征來看，茶飲的主要用戶畫像是18至30歲的年輕群體，以女性為主。從品類偏好來看，果茶相對更加健康天然，也更加受到消費者歡迎。芝士茶、氣泡茶、冷泡茶等一些更小眾及個性化的品類也在線上受喜愛。

在一線城市打磨數字運營標本外，二線及三線城市用戶的茶飲基因開始崛起。在抖音平臺1-7月購買過茶飲的用戶城市分布來看，將近7成的用戶來自二線及以下城市。二線、三線城市用戶成為線下打卡茶飲的主力軍。挖掘下沉市場新增量，或是茶飲產業的新抓手。